血糖値を下げるメニューを、献立に取り入れて、満足できる食事療法をしてみましょう。血糖値を下げるのに効果的なのは、食物繊維をたっぷりと摂ることです。野菜と聞くと、レタスやキャベツなどのサラダを思い浮かべがちですが、根菜類や海藻にも、食物繊維が豊富に含まれています。豆類やキノコ類もお勧めの食材で、食物繊維が豊富なメニューを楽しむことができます。これらには、ミネラルやビタミンも多く、積極的に摂りたいものばかりです。
血糖値を下げるメニューの調味料として、ぜひ使って欲しいのがお酢です。お酢に含まれているクエン酸が、脂肪酸や糖質を分解してくれ、血糖値を下げる効果が期待できます。野菜や海藻、キノコなどの酢の物は、血糖値を下げるのに、最適なメニューと言ってもいいでしょう。たっぷりのクエン酸と、食物繊維、ミネラル、ビタミンなどを、一品で摂ることができます。
野菜たっぷりのサラダも、できるだけ用意したいメニューですね。サラダを食べる時に注意したいのが、味付けです。オイルがたっぷりと入ったドレッシングで頂いては、血糖値を上げてしまう恐れがあります。ノンオイルタイプのドレッシングや、お酢やレモンと、少量のお塩で頂きましょう。塩分の取りすぎも、血糖値の上昇に繋がるので、控えめが良さそうです。ハーブを利用すると、 コクが出て、少量の塩分でも、美味しくいただけるでしょう。
オイルが必要なメニューには、オリーブオイルを使用します。オイレン酸という一価不飽和脂肪酸が含まれているので、悪玉コレステロールを抑制してくれます。
