糖尿病のための食事
糖尿病の治療は、食事療法が基本になります。血糖のコントロールがうまくできるようにするためには、運動療法や薬物療法も行われますが、一番大切なことは、やはり食事療法をきちんと行うことです。食事によって症状を改善するのがもっとも良い方法であり、また効果的です。
糖尿病の食事では、まず、適切なエネルギー量を算出します。そのエネルギー量に基づいて、栄養バランスが良い献立・メニューとする必要があります。その中で、血糖値を上げる食品を使用しないように注意します。
糖尿病の食事には、80kcalを1単位として計算する方法が取られるのが普通です。
まずは食品交換表を利用してカロリー計算をします。そして、患者それぞれに決められた単位数で食事を用意します。糖尿病の食事療法では、炭水化物、タンパク質など食品の組成成分によって食品を区分けします。
そして、その区分けごとに、それぞれ何単位の食事を取っていいかが決められているのです。同じ区分であれば違う食品に変えることはできますが、異なる区分の食品とはそれができません。つまり食品の区分けの単位でどれだけ食べていいのかが規定されているのです。
それを守ることによってカロリーのコントロールができるわけです。また、はかり、電卓、献立ノートを準備することが、糖尿病の食事療法を行う上では必要です。
